Самое сложное заключается даже не в том, чтобы похудеть, а в том, чтобы удержать вес. Ученые Калифорнийского университета подсчитали, что из 200 человек, садящихся на диету, только десяти удается сбросить столько килограмм, сколько они собирались, и из этих десяти только одному удается удержать желаемый вес, хотя бы в течение года. Получается, что процент неудач составляет 99,5 %. Это те, кто либо не смог закончить диету (продержаться до момента достижения необходимого/желаемого результат), либо те, кто, «успешно закончив» свою диету, возвратились к своему обычному питанию. В результате, мы приходим к весу, который был до диеты. Более того, наше тело, старается не только вернуть потерянные килограммы, но и набрать «запас», так как любая диета – это в первую очередь стресс. Когда мы уменьшаем свой рацион, человеческий организм воспринимает это как голод и замедляет обмен веществ, который, кстати, он не стремится возвращать в прежнее состояние и после возврата к нашему привычному питанию. Во время диеты, вы практически не должны ощущать голод, иначе организм будет делать запасы впрок любой ценой. Так что постарайтесь забыть о навязчивых мыслях, как можно подавить чувство голода. Кроме того, что пища должна быть исключительно здоровой и полезной, вы должны разбить свой суточный рацион на пять частей, желательно при этом отказаться от приемов пищи после шести-семи часов вечера. Разделив пищу на маленькие порции, вы сможете поддерживать оптимальный уровень обмена веществ (метаболизма), таким образом пища будет усваивается более эффективно, не нагружая вас лишними калориями. Есть еще несколько способов поддерживать метаболизм во время диеты: необходимо ввести в свой рацион пряности и зеленый чай. Перец чили, например, ускоряет метаболизм на 50% в течение 3 часов (за счет увеличения частоты сердечных сокращений), а флавоноиды (группа природных фенольных соединений, содержащихся в растениях) зеленого чая стимулируют синтез гормона норадреналина, который ускоряет процесс окисления жиров.

Еще одна проблема заключается в том, что во время диеты мы так же теряем мышечную массу, и ошибочно радуемся снижению веса, хотя на самом деле теряем тонус. Вряд ли это будет заметно, когда вы сидите на диете первый или второй раз, но позднее вы обнаружите, что с очередной диетой вы становитесь «все более дряблой и отвислой».

Именно поэтому, выбирая диету и борясь за похудение, мы должны выбрать для себя новый, наиболее подходящий нам, образ жизни. Не стоит ставить себе узкую цель – «избавиться от пары-тройки лишних килограммов», так как, достигнув ее, вы перестанете следить за питанием и моментально вновь наберете вес. Более правильно решить для себя, что вы собираетесь внести гармонию в свой образ жизни, уделив питанию достаточно внимания, но не больше, чем необходимо. Не стоит забывать банальную, но от того не менее актуальную фразу: «человек ест для того, чтобы жить, а не живет для того, чтобы есть».