Как мы уже упоминали на namewoman.ru в статье «Как встречать новый 2012 год дракона», идеальное место для главного зимнего праздника зимы в этом году совершенно необязательно обустраивать у себя дома. Но даже если вы идете в гости, едите за город большой компанией или идете в клуб, то о красиво украшенных корзинах съестного, созданных собственными руками, забывать не стоит. А в программу торжества с меню от поваров профессионалов вполне можно включить конкурс среди гостей хотя бы на изготовленные дома десерты. Что должно быть на новогоднем столе в год дракона, а что лучше исключить, чем удивить гостей и как оформить праздничный стол дома – расскажет NameWoman.

Помимо черного драконьи цвета – это золотой, красный и зеленый, прекрасно подходящие под тему нового года и рождества, поэтому смело выбирайте яркие краски (мы не раз упоминали, что помимо прочего древний ящер еще и карнавальное животное) или аскетичный контраст черного и белого (светлая скатерть, снежные приборы, черные салфетки, белые свечи с темными узорами и черные и серебристые фигурки дракона среди бокалов), свежесть которому добавят краски праздничных блюд.

 

Красиво смотрятся на столе неглубокие вазы с подкрашенной водой и плавающими свечами (новый год 2012, как известно, принадлежит водяному дракону) и вазы или даже бокалы с мелкими однотонными блестящими новогодними шарами. Однако если вы ограничены в пространстве, а блюд новогоднего стола итак крайне много, то ограничьте детали оформления ленточками, перевязывающими маленький бантик на столовых приборах и бокале и красиво выложенными салфетками, верхнюю из которых (простую белую) можно вырезать как нарядную снежинку. Хотя от свечей, хотя бы маленький чайных, лучше все же не отказываться – атмосферу они создадут волшебную, главное – беречь их от салфеток.

 

Еще один дизайнерский вариант от NameWoman – обыграть тему снега при оформлении бокала для коктейлей. Перевернув бокал прямо в руке протрите его кромку кусочком лайма или, в крайнем случае, лимона, после чего чуть погрузить кромку перевернутого бокала в блюдечко, засыпанное крупным сахаром или кокосовой стружкой (которая, кстати, может быть цветной). Снежная изморозь готова, пить будет удобнее при помощи трубочки.

 

Уходящий год кролика можно проводить последней морковкой, сервировав стол, и расположив на каждой тарелки половинку сырой или даже сваренной морковью с зеленью (веточкой укропа или петрушки). Припорошите овощ снегом (нанесите капельки майонеза) и обозначьте темные полосочки в предварительно сделанных не глубоких вырезах, используя кусочки маслин. Все, вегетарианский новый год остался в прошлом, новогодний стол 2012 должен быть мясным…

…И в первую очередь рыбным – так требует водяной дракон. Так что старающиеся задобрить символ наступающего нового года не должны отказываться от морепродуктов – салаты-коктейли; мидии, обжаренные в лимонном соке; креветки с корочкой с нежным сливочным соусом; запеченная морская рыба; свежий и оригинальный салат из морской капусты, рукколы и грейпфрутов. Не слишком жалуете дары моря? Можно схитрить. Обыграв водную тему выпечными кексиками или печеньем в форме морских звезд. Находчивость в создании блюд новогоднего стола 2012 дракона очень порадует.

 

Кстати, если вы вегетарианец, то не печальтесь – водяной дракон всеяден, так что овощи, фрукты и даже сыроедческие блюда своим вниманием не обойдет. Но вам придется сделать особый акцент на оформлении – выкладывайте надписи, иероглифы дракона или возьмитесь за ювелирную работу, воссоздавая портрет самого символа года (для этого лучше делать не объемные фигуры, а плоские выкладки из нарезанных овощей и зелени).

 

Ну а если вы мясоед, то… гулять - так гулять… Можно практически все: осетинские пироги, домашние холодные и горячие пиццы, курники, мясные запеканки, баранина в гриле, индюшка в сливках, утка, запеченная с яблоками в вишневом соусе… Единственное… лучше на новогоднем столе 2012 все же не подавать кролика… И, конечно не жульничайте, - никаких полуфабрикатов.

 

Спиртное на новогоднем столе в год дракона 2012 можно практически любое (не забудьте чудесный зимний напиток, о котором мы уже подробно рассказывали в статье "Как приготовить глинтвейн"), более того – приветствуются десерты с алкоголем – лимонное сорбе с водкой, мороженое с апельсинами, обжаренными в красном вине… Очень красивое решение подать спиртное или десертное блюдо, торт на замороженной тарелке. Готовить ее нужно за сутки. В одну миску налейте воду, положите в нее лепестки цветов, кусочки фруктов, палочки корицы, в эту миску опустите миску поменьше. Все это отправляется в морозилку, перед подачей на стол окатите конструкцию теплой (не горячей!) водой и извлеките водяное-ледяное-блюдо. Его в свою очередь крайне желательно также поместить в красивую тарелку, дабы избежать неприятного результата от быстрого таяния. Аналогичным способом можно изготовить более стойкие желейные блюдечки (только их ставят не в морозилку, а в холодильник).

 

Для виртуозов кулинарии гвоздем программы новогоднего стола 2012 будут рецепты мяса, облитого горящим спиртным… (Не забудьте потренироваться, желательно в водной стихии - ванной). Счастливого и безопасного нового года!