Благодаря постоянному развитию науки уровень полезности тех или иных продуктов во многом зависит от последних исследований ученых, которые страшно любят развенчивать и создавать продуктовые и диетические мифы. Такой чудесный напиток, как кофе, тоже не стал исключением – гонения на него понемногу отходят в прошлое, давая дорогу возвеличиванию многочисленных полезных свойств, которые, естественно, подкреплены последними научными открытиями.
Еще
древние римляне, истинные ценители вина, поняли, что при добавлении специй
(корицы, гвоздики, кардамона и др.), напиток приобретает совершенно
необыкновенный букет и аромат. Кроме того, специи помогали сохранить вино
гораздо дольше. Однако, в связи с тем, что пряности в те времена были очень дорогостоящими,
подобный напиток (с которого и начинается история домашнего глинтвейна) бы
доступен лишь представителям высшей касты.
Фаст-фуд в нашем сознании непременно вызывает ассоциацию с
не слишком полезной и даже вредной, опасной пищей… При самом наилучшем раскладе
представляются сэндвич с колбасой и сыром, картофель фри, жареные яйца. Дома мы
называем это почти сухомяткой, в ресторанах быстрого питания – английским
словом «фаст-фуд»… Откуда появилось это название, почему по отношению к еде его
принято считать не самым лестным и бывает ли безопасной и полезной «быстрая еда».
Обо всем этом поведает NameWoman,
дополнив рассказ рецептами и советами, воспользоваться которыми вы сможете без
какого бы то ни было риска для здоровья.
Кулинария – удивительнейший мир, в котором практически на
каждый новый день можно открывать для себя новые рецепты, однако современный
ритм жизни и некоторая леность, спровоцированная фастфудом и появлением
полуфабрикатов, делают эксперименты на кухне лишь приятным исключением из
общего цикличного ряда не слишком-то оригинальных блюд. Но все же, как насчет
разнообразия? Сегодня ИмяЖенщина поделится тремя несложными рецептами, итог
следования которым вам и вашим близким наверняка придется по вкусу.
Поход в суши-бар
или в японский ресторанчик давно стал частью жизни современной молодежи.
Удивить суши на заказ или в ресторане сейчас довольно сложно, но это не значит,
что интерес к подобным заведениям и кухне страны заходящего солнца упал. Дизайнеры
создают особую атмосферу в барах и ресторанах, предлагаются подарочные сертификаты
на трапезу в японском стиле с изучением традиций, мастера сушисты представляют
оригинальные решения в оформлении блюд, которые с удовольствием заимствуют и
те, кто берутся готовить роллы и другие блюда в домашней обстановке. Сегодня на
namewoman.ru мы
расскажем немного о том, как отличить лучший суши-бар и о том, что представляют
собой правила суши-этикета, знание которых поможет вам не только подобающе
вести себя в ресторане, но и создать и удержать нужную атмосферу за едой в
японском стиле у вас дома.
 До того, как предложить вам несложный рецепт пахлавы, поговорим о «пути к сердцу мужчины…» Все знают окончание этой народной
мудрости, но не все всерьез воспринимают ее значимость. Однако это именно так,
и подтверждение тому – вся история человечества. Даже наши древние предки
подчинялись этому закону: женщина, хранительница очага, сидела в пещере и
поддерживала огонь, а мужчина-охотник добывал пропитание. Приносит он домой
добытого мамонта, а жена из убитого зверя особое блюдо готовит: хобот мамонта
маринованный по-первобытному… Так и исчезли мамонты, очень вкусное это блюдо
было.
 Мучительный вопрос, взболтать или перемешивать коктейль?
Этот вопрос актуален, отнюдь не только к коктейлю «Мартини», Этот вопрос
относится к любому коктейлю! Знаете ответ? Джеймс Бонд, вероятно, знает.
Английский секретный агент, кажется, знает очень многое о бесчисленном числе
вещей, в том числе и о «Мартини», который он предпочитает взболтать, но не
перемешивать. Бонд – отличный пример начинающих любителей коктейлей. «Мартини»
же на самом деле – тот коктейль, который в правильном приготовлении
перемешивается, а никак не взбалтывается.
 Звездные диеты сводят нас с ума, иногда можно подумать, что
красавицы знаменитости питаются исключительно воздухом, успехом и иногда, по
большим праздникам шампанским. В действительности же актрисы, певицы и модели
как и мы не лишены самых обычных человеческих слабостей, в которые обязательно
входят изысканные или, напротив, очень простые, но от того не менее вкусные
блюда. Какими же кулинарными лакомствами хотели бы почаще баловать себя и своих
близких самые знаменитые из современных женщин?
 Варенье из лепестков
роз – наглядное доказательство того, что цветы могут быть не только очень
красивыми, но и очень вкусными. Не каждому кавалеру понравится, если, взглянув
на преподнесенный вам восхитительный букет, вы озвучите свои кулинарные планы,
но вот попробовать приготовить самостоятельно варенье из лепестков садовых роз,
высаженных вами возле дома, конечно же, хотя бы однажды стоит.
 В Греции оливковое
масло со специями, ароматное и пикантное в красивых стеклянных сосудах
различных форм и объемов предлагается туристам как один из образцов уникальной
сувенирной продукции. Конечно же, ароматное
масло, привезенное специально из жаркой страны, - это особая атмосфера, а
значит и его особенное вкусовое восприятие. Тем не менее, для любителей
кулинарных экспериментов есть множество рецептов приготовления пикантного ароматного оливкового масла как в Греции,
своими руками в домашних условиях со своими вкусовыми пристрастиями и фантазией
(без нее на кухне не обходится ни одна настоящая хозяйка).
|
Часто случается так, что любимый человек приглашает нас в греческий или французский ресторанчик, и мы с радостью соглашаемся, не имея ни малейшего представления о том, какие блюда в нем подают. Такое легкомысленное отношение часто приводит к различным казусам, ведь каждая национальная кухня имеет свои особенности и некоторые из них могут вам не понравиться.
 Поклонников
соевого соуса во всем мире становится все больше. Мода на него пришла вместе с
увлечением японской кухней. В моей семье, например, давно отказались от
подсаливания пищи. Мы добавляем соус и к макаронам, и к пельменям, и к мясу, и
к картошке, и к морепродуктам. Его называют «королем азиатской кухни». Способ его приготовления не
так уж прост.
Кулинария известна человеку с того момента, как он стал
осознавать себя. Она развивалась вместе с обществом, приобретала черты
искусства и порой достигала совершенства в своих творениях. Разные народы имели
свою, особенную кухню, но и эпохи порой разительно отличались одна от другой в
области приготовления пищи – не только технологиями и инструментами, но и рецептами,
и набором продуктов.
Лето радует нас изобилием всевозможных фруктов и ягод. Но есть один
плод, всем ягодам ягода – арбуз! В летний зной так приятно насладиться сочным и
освежающим вкусом нежной и сахарной мякоти. Однако выбрать такую ягодку, чтобы
сполна отведать всех ее прелестей бывает достаточно непросто. Выбираем-покупаем
самый лучший арбуз вместе с NameWoman.
 Напиток любви, соединивший в себе лавиной колотого льда крепкий
шикарный ром и свежую, пряную яркую холодящую ментолом перечную мяту. Бодрящий
цитрус и… заряда энергии может хватить на целую ночь. Неудивительно, что этот
напиток так хорошо приняла молодежь и он занял положение одного из алкогольных фаворитов
у современных юношей и девушек в ночных клубах Москвы… Впрочем, конечно же, не
только в Москве… Сегодня за виртуальным бокалом страстного и в меру «колкого»
коктейля NameWoman предлагает его историю и, конечно же, классический рецепт.
 В каком виде мясо курицы вы приобретаете чаще – в
охлажденном или замороженном, и чем руководствуетесь, делая этот выбор?
Исследования потребительского рынка наглядно показывают, что большинство
покупателей отдают свое предпочтение замороженному мясу. А выбор в пользу
охлажденного происходит лишь в том случае, когда в виду тех или иных
обстоятельств (спешка, ожидание гостей, «забитая» морозилка) покупатели оказываются
заинтересованными в максимальной быстроте приготовления. К сожалению, о
преимуществах в отношении пользы для организма охлажденного мяса знают
немногие.
 Секреты выпечки интересуют многих женщин. Домашняя выпечка –
это особое домашнее колдовство, ну разве можно не сравнить с волшебством то,
как преображают наше настроение сладкие, пышные, ароматные блюда, запахами
нежной и «семейной» ванили, праздничной корицы, сказочного имбиря или восточной
диковинной гвоздики? Та женщина, которая умеет печь пироги, блины и оладушки,
готовить печенье, с легкостью изготовлять коржи для торта, кексы или запеканки,
или славится домашней «итальянской» пиццей, – непревзойденная хозяйка, талант
которой достоин восхищения. Ради приглашения на уютную кухню к ней друзья и
знакомые готовы записываться в очередь, что уж и говорить о счастье родных –
путь к сердцу через желудок – это путь не только к мужу, но и к свекрови, к
свекру и, конечно же, к разборчивым детям.
 Представить летнее меню нашей кухни без окрошки довольно
сложно, а один из самых популярных рецептов, о которых в теплые месяцы года
вспоминают все хорошие хозяйки – это окрошка
по-московски или московская окрошка.
 Изначально термин « профессиональная
посуда для кухни» существовал лишь в обиходе ресторанов и кафе. Однако с
развитием нового особенного отношения к кулинарии и популяризации таинств
приготовления пищи и сложнейших блюд в различных радиопередачах, телевизионных
шоу и литературе, профессиональная посуда
для кухни начала появляться и на кухнях современных квартир.
 Предложенные рецепты (невская капуста, огурцы соленые, маринованные грибы) относятся к обогащенному белками рациону.
|
